Avis d'expert

Robe : plaisante robe rouge grenat, reflets rubis primeur et brillante. Nez : de bonne intensité aromatique, avenant et délicat. Un joli panier de fruits rouges, fruits noirs à noyau et à pépins. Il se signe d’un côté juteux. Une touche de violette habille le nez, ce qui prolonge la fraîcheur. Bouche : à l’attaque bien dessinée, sur un profil de tanin de grain de peau de raisins (soyeux), d’une bonne longueur. L’évolution est d’une maturité idéale, les fruits s’expriment avec croquant. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2022. Température : servir à 15°, dégustation à 17°. Aération, décantation : non. Accords : apéritif, planche charcuterie, jambon persillé, canard, brochettes, rognons. Le plat : parmentier de canard et son jus réduit. Remarque : Un rouge désaltérant de tous les instants, de l’apéro aux plats canailles. Une nouvelle génération est née.