Avis d'expert

Robe : charmeuse, robe jaune or clair, reflet or blanc et brillante. Nez : un nez distingué avec de la délicatesse sur un côté assez aérien de fruits à chair jaune à noyau mûres, de pâtisserie, surmonté de fruits exotiques frais et en gelée. Bouche : une attaque élégante et gaie à la fois. Le sucre résiduel est enrobé par une acidité rafraîchissante qui élance les arômes de fruits exotiques (ananas, mangue) et de fruits jaunes juteux. Une finale longue. Garde : dès maintenant et jusqu’en 2023. Température : servir à 6°, dégustation à 8°. Aération, décantation : non. Accords : simplement à l’apéro, curry de poulet et riz thaï, salade exotique, terrine de poissons aux agrumes confits. Le plat : nems de gambas poêlés et crème de mangue safranée. Remarque : Une belle expression et une belle maîtrise de vinification et d’élevage. Une jolie découverte à partager.