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Caviste
Caviste
Domaine Elian Da Ros
Sud-ouest
10,50 € TTC
Cette cuvée est une fière et moderne illustration de l'appelation.
Le soin apporté tout au long de la vinification et de l’élevage a sculpté un Côtes du Rhône délicat et équilibré.
Le nom de cette cuvée est un clin d'œil aux Bergeronnettes, petits oiseaux de la famille des mésanges qui suivent le tracteur pendant les labours à la recherche de nourriture.
Marnes bleues, cailloutis et grès.
50% Grenache noir 30% Carignan 20% Syrah
Nous vendangeons exclusivement à la main, pour permettre le tri des raisins. La consigne est :
Depuis la création de notre domaine en 2002, les vignes sont cultivées en préservant la plante et le sol, sans avoir recours à des intrants chimiques, dans un souci de respect et de durabilité. Le label bio est une reconnaissance officielle de notre travail depuis 20 ans.
Remontage à l'air et délestages pour extraire en finesse.
Sept mois en cuve béton brut
Robe rouge grenat aux reflets rubis
Aromatiquement on se laisse envahir par des notes de fruits rouges mûrs, de poudre de cacao, d’épices douces, de touches fruitées délicates, ... c’est un bouquet complexe et puissant qui persiste et vous séduit.
La bouche est ample et généreuse. Les tanins sont présents mais dociles. soutiennent un édifice bien construit entre densité, richesse et finesse.
Un édifice bien construit entre densité, richesse et finesse.
On l’ouvrira dès lors dans les quatre ans.
14°
A déguster sur des plats méditerranéens et des viandes fines.
Adresse
783 bis Route du Stade
84110 Rasteau
France Métropolitaine
