Marius 2021 Blanc

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Marius 2021 Blanc Plaisirs du Vin - Dax Saint-Paul-lès-Dax FR 1141 Boulevard Saint-Vincent-de-Paul

Marius 2021 Blanc


Un crémant brut Nature millésime sans équivalent !

Pierre Caizergues
Pierre Tailleur de vins
Blanc
2021
12,5 %
Raisonnée
Chardonnay
0,75 L
Languedoc Roussillon
AOP Crémant de Limoux

Caractéristiques



Limoux


Chardonnay 70% Chenin Blanc 15% Mauzac 15%


Manuelle


Par respect de l’environnement, les vignes sont cultivées en Viticulture Raisonnée. Le domaine a su adopter des techniques pour limiter les rendements et pour améliorer la qualité de sa production.


La récolte se fait exclusivement à la main. Les raisins sont transportés jusqu'à la cave dans des petites cagettes, où l’on réalise un pressurage direct. La fermentation alcoolique se fait à basse température dans des cuves inox thermorégulées. Après le dégorge- ment, ce crémant rosé n’est ni dosé en sucre ni ajusté en SO2, ce qui fait son goût unique.


24 mois sur Lattes pour favoriser une bulle fine et des arômes complexe


Conseils de dégustation



Jaune aux reflets verts


Au nez on retrouve des arômes briochés, d’amande grillée, puis apparaissent des notes d’agrumes surprenantes: mandarine, zeste d'orange, kumquat.


La bouche est très précise, droite, minérale : nous avons un effervescent vineux sans concentré sur des arômes de raisins frais avec une belle expression des terroirs frais de Limoux.


Longue et salivante


1 à 4 ans


6 à 8°


Accords mets et vins


Se régaler avec un assortiment de gougères au fromage, de toast de saumon fumée ou de foie poêlée. Mais son meilleur partenaire semble être une volaille simplement rôtie, la texture souple et fondante de la viande se marie fort avec les bulles de cette cuvée.

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 Prix : 13,60 € TTC
 Stock vigneron : 4 articles


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Pierre Tailleur de vins

Adresse

58 Boulevard Barbès

11000 CARCASSONNE

France Métropolitaine

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